Qu'est-ce que adana kebab ?

Le « adana kebab » est un plat de viande traditionnel turc, originaire de la ville d'Adana, dans le sud de la Turquie. Il est également populaire dans d'autres régions du pays et à travers le monde.

Le plat est préparé en utilisant de l'agneau haché ou parfois du bœuf, mélangé avec des épices et des herbes fraîches telles que le cumin, le paprika, l'ail, l'oignon et le persil. Le mélange de viande est ensuite façonné en saucisses longues et minces, qui sont grillées sur un feu ouvert. Traditionnellement, le kebab est cuit sur des brochettes en métal spéciales, mais il peut également être grillé sur un gril ou une plaque chauffante.

L'adana kebab est connu pour son goût épicé et savoureux. Les épices utilisées dans la marinade donnent à la viande une saveur intense et légèrement piquante. Le plat est souvent accompagné de pita (pain turc), de salade et de différents condiments tels que le sumac et le jus de citron. Il est également souvent servi avec un côté de riz pilaf ou de bulgur et des légumes grillés.

L'adana kebab est l'un des plats les plus appréciés en Turquie et est souvent considéré comme l'un des plus représentatifs de la cuisine turque. Il est également très populaire dans de nombreux restaurants turcs à travers le monde. Sa préparation peut varier d'un endroit à l'autre, mais l'utilisation d'épices et d'herbes fraîches est un élément clé de la recette traditionnelle.

En résumé, l'adana kebab est un plat de viande turc épicé et savoureux, préparé avec de l'agneau haché ou du bœuf et grillé sur un feu ouvert. C'est un plat emblématique de la cuisine turque et apprécié à la fois par les locaux et les visiteurs internationaux.

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